طرز تهیه پنکیک لبو برای عصرانه+ نکات و فوتوفن ها
مناسب برای
3-4 نفر
زمان آماده‌سازی
8-10 دقیقه
زمان پخت
10-12 دقیقه
پنکیک‌ها از محبوب‌ترین دسرها در سراسر جهان هستند که اغلب برای صبحانه و عصرانه سرو می‌شوند. تنوع بسیار زیاد از طعم و شکل پنکیک‌ها آن‌ها را بسیار پرطرفدار کرده است. شاید تا به حال نام پنکیک لبو را نشنیده باشید. این پنکیک با رنگ و ظاهر بسیار جذابی که دارد، می‌تواند زیبایی غذای شما را دو چندان کند. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه پنکیک لبو را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن این پنکیک ابتدا لبوها را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس آن‌ها را در قابلمه با مقداری آب بپزید تا نرم شوند. بعد از پخت، پوره کنید. در یک کاسه مناسب، تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن دستی با هم ترکیب کنید.
شیر و روغن مایع را به مخلوط اضافه و خوب هم بزنید، سپس پوره لبو را به آن اضافه کنید. در کاسه‌ای جداگانه، آرد، جوش‌شیرین، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو را الک و به تدریج به مواد تر اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
خمیر را به آرامی هم بزنید تا پنکیک‌ها نرم و پف‌دار شوند. در نهایت، خمیر را در تابه نچسب با حرارت ملایم پخته و پنکیک‌های طلایی را آماده کنید. پنکیک‌های آماده را با عسل، شکلات یا میوه‌های تازه تزیین و سرو کنید.
رسپی این پنکیک خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای پنکیک لبو برای ۴ نفر
مواد لازممقدار مورد نیازآرد۱/۵ پیمانهشیر۱ پیمانهلبوی پخته شده۲۱۵ گرموانیل۱/۲ قاشق چای‌خوریتخم مرغ۱ عددشکر۱/۴ پیمانهروغن مایع۲ قاشق غذاخوریجوش شیرین۱/۴ قاشق چای‌خوریبیکینگ پودر۱/۵ قاشق چای‌خوریپودر کاکائو۱ قاشق چای‌خوری
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مرحله اول: لبو را بپزید
لبوها را بشویید و پوست بگیرید. با کمک چاقو پوست لبوها را بگیرید.
لبوها را به چند قسمت برش زنید و در قابلمه کوچکی با مقداری آب بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط گذارید و ۳۰-۴۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا لبو به آرامی بپزد.
پس از پخت لبو را از قابلمه خارج کنید و با کمک گوشتکوب آن را له و پوره کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پنکیک هویج
مرحله دوم: تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید
تخم‌مرغ را در کاسه مناسبی بشکنید. شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن دستی به خوبی هم زنید تا رنگ تخم مرغ کرمی و روشن شود.
مرحله سوم: شیر، روغن مایع و پوره لبو را اضافه کنید
شیر و روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید و همزمان به هم زدن ادامه دهید تا مواد یکدست شوند.
سپس پوره لبو را به محتوای درون کاسه اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
مرحله چهارم: مواد خشک را اضافه کنید
در یک کاسه جداگانه، آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم ترکیب کنید.
ترکیب مواد خشک را یک‌بار الک کنید تا ناخالصی‌های آن گرفته شود.
مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست و صافی بدست آید.
در این مرحله بهتر است مایه پنکیک را زیاد هم نزنید تا پنکیک‌ها نرم و پف‌دار شوند.
مرحله پنجم: پنکیک‌ها را بپزید
یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن یا کره به آن اضافه کنید تا سطح تابه چرب شود.
با استفاده از یک قاشق، مقدار کمی از خمیر پنکیک را در تابه بریزید و به شکل دایره‌ای کوچک پخش کنید.
زمان دهید تا پنکیک‌ها حدود ۲ دقیقه بپزند یا تا زمانی که حباب‌های کوچکی روی سطح پنکیک ظاهر شوند و زیر آن رنگ طلایی پیدا کند.
سپس پنکیک را برگردانید و طرف دیگر آن را نیز به مدت ۲ دقیقه دیگر بپزید تا هر دو طرف پنکیک طلایی و خوش‌رنگ شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مینی پنکیک با مزه
مرحله ششم: پنکیک‌ها را تزیین و سرو کنید
پنکیک‌های آماده شده را در ظرف سرو بچینید و با مقداری عسل، شکلات بن ماری شده، توت فرنگی یا تمشک تزیین کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه پنکیک لبو
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت پنکیک لبو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
به جای شکر، می‌توانید از عسل یا شیره خرما برای شیرین کردن پنکیک‌ها استفاده کنید.پنکیک‌ها را به اندازه مناسب بپزید تا همزمان به خوبی پخته و پف‌دار شوند.حرارت تابه را ملایم نگه دارید تا پنکیک‌ها به آرامی پخته شوند.اطمینان حاصل کنید که لبوها به خوبی پخته و نرم شده‌اند تا در خمیر پنکیک به خوبی پوره شوند.الک کردن مواد خشک باعث می‌شود که خمیر پنکیک یکنواخت و بدون گلوله باشد.هنگام ترکیب مواد خشک با مواد تر، به آرامی هم بزنید تا پنکیک‌ها نرم و پف‌دار شوند.استفاده از تابه نچسب کیفیت پخت پنکیک را بهبود می‌بخشد و از چسبیدن پنکیک‌ها جلوگیری می‌کند.برای چرب کردن تابه از کره یا روغن مناسب استفاده کنید تا طعم بهتری به پنکیک‌ها بدهید.می‌توانید به خمیر پنکیک مواد دیگری مانند دارچین یا جوز هندی اضافه کنید تا طعم متنوع‌تری به پنکیک‌ها بدهید.سرو پنکیک با میوه‌های تازه و یخ‌زده طعم و ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.افزودن مغزهای خرد شده مانند گردو یا بادام به خمیر پنکیک، طعم و بافت جدیدی به آن می‌دهد.خمیر پنکیک را می‌توانید تا چند ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعم بهتری بگیرد.اضافه کردن کمی خامه زده شده به روی پنکیک‌ها طعم و ظاهر آن‌ها را بهبود می‌بخشد.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این دسر خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه پنکیک لبو از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
