خوراک سیب زمینی روسی؛ یک وعده خوشمزگی
فراروـ خوراک‌ها غذا‌های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مانند حبوبات، گوشت، مرغ و سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوارک‌ها معمولا غذا‌های سبکی هستند که برای وعده شام سرو می‌شوند و برای کسانی که رژیم غذایی دارند یا نیاز به خوردن غذا‌های سبک و کم کالری دارند، بسیار مناسب است. خوراک سیب زمینی روسی نوعی خوراک بسیار خوشمزه است که از ترکیب سیب زمینی سرخ شده با مرغ و پنیر پیتزا تهیه می‌شود و یک وعده غذای آسان و مغذی است. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه و جدید را برای اعضای خانواده در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه خوراک سیب زمینی روسی همراه ما باشید.
مواد لازم
سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
سینه مرغ: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
جعفری تازه: ۲ دسته
پنیر پیتزا: ۲۵۰ گرم
پنیر پارمسان: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۱۵ گرم
خامه: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
آب جوش: یک چهارم فنجان
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این خوراک خوشمزه ابتدا سیب زمینی‌ها را به صورت مکعبی خرد کنید. کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و سیب زمینی‌ها را داخل روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. داخل همان ماهی تابه مقداری کره بریزید و وقتی آب شد، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت بدهید تا پیاز نرم و سبک شود، سپس سینه مرغ خرد شده را اضافه کنید. کمی نمک و فلفل سیاه روی مواد بریزید و سیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه بدهید مرغ چند دقیقه با حرارت تفت بخورد. سپس کمی آب جوش اضافه کنید و درب ماهی تابه را ببندید و صبر کنید تا مرغ بپزد و نرم شود. در مرحله بعد جعفری خرد شده را همراه با پنیر پارمسان روی مرغ بریزید و چند ثانیه تفت بدهید، سپس خامه را که کاملا به دمای محیط رسیده است، اضافه کنید و مواد را هم بزنید. حالا نوبت اضافه کردن سیب زمینی‌های سرخ شده است. بعد از اینکه سیب زمینی با مواد داخل ماهی تابه کاملا مخلوط شد، پنیر پیتزا را روی سطح مواد بریزید و درب ماهی تابه را ببندید تا پنیر با حرارت کم آب شود. حالا خوراک سیب زمینی روسی خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
نکات مهم
ـ برای درست کردن این خوراک حتما خامه را از ۱ ساعت قبل از یخچال خارج کنید و داخل ظرف بریزید تا به دمای محیط برسد و روان شود.
ـ برای درست کردن خوراک سیب زمینی روسی می‌توانید از فیله مرغ هم استفاده کنید.
ـ پنیر پیتزا نوعی از پنیر موزارلا با رطوبت پایین است که گاه در ترکیب با پنیر‌های دیگر ارائه می‌شود. پنیر پیتزا دارای کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و انواع ویتامین‌های گروه A و B است. مصرف پنیر پیتزا همراه با سبزیجات خام و پخته باعث می‌شود که چربی و مواد ناسالم موجود در آن کم‌تر جذب بدن شوند. از ویژگی‌های یک پنیر پیتزای مرغوب این است که پنیر هنگام جویدن نباید حالت آدامس در دهان داشته باشد. همچنین یک پنیر پیتزای مرغوب به هیچ‌وجه پس از پخت روغن پس نمی‌دهد. برای خوشمزه‌تر شدن هر نوع غذا همیشه سعی کنید از ترکیب چند نوع پنیر پیتزا با هم استفاده کنید.
