روش نگهداری توت سفید تازه؛ در یخچال و فریزر
توت سفید یک میوه شیرین و پرخاصیت در فصل بهار و تابستان است که اگر به درستی از آن نگهداری نکنید، خیلی زود کیفیت خود را از دست می‌دهد. برای جلوگیری از فساد سریع این میوه و افزایش ماندگاری آن باید آن را از همان ابتدا در یخچال یا فریزر قرار دهید. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با روش نگهداری توت سفید تازه در یخچال و فریزر آشنا شوید.
برای نگهداری توت سفید می‌توانید آن را به صورت شسته نشده در ظروف پلاستیکی بسته بندی کنید و در یخچال قرار دهید. به منظور افزایش ماندگاری توت سفید می‌توانید توت‌ها را بشویید و بعد در سینی بچینید و سینی را برای چند ساعت در فریزر قرار دهید تا توت‌ها منجمد شوند. سپس توت‌ها را در کیسه‌های زیپ دار بریزید و در فریزر قرار دهید.
برای خواندن جزئیات روش‌های نگهداری توت سفید تازه در یخچال و فریزر می‌توانید این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.
مراحل نگهداری توت سفید تازه در یخچال
نگهداری توت سفید در یخچال برای ۳ تا ۵ روز امکان پذیر است و اگر میوه را به روش درست در یخچال قرار دهید، طعم و ظاهر آن در این چند روز تغییری نمی‌کند. در ادامه این بخش به مراحل نگهداری توت سفید تازه در یخچال اشاره شده است.
مرحله اول: توت‌های خراب را جدا کنید
برای شروع باید توت‌های سالم، بدون زدگی، کپک یا لکه‌های قهوه‌ای را جدا کنید. زیرا این توت‌ها موجب خراب شدن بقیه میوه‌ها نیز می‌شوند.
بیشتر بخوانید: روش نگهداری ریواس برای مدت طولانی
مرحله دوم: توت‌ها را تمیز کنید
در این مرحله باید شاخ و برگ‌های اضافه توت‌ها را جدا کنید. اگر قصد دارید توت‌ها را تا چند روز دیگر مصرف کنید، به هیچ عنوان آن‌ها را نشویید. شستن توت‌ها فقط باید در زمان مصرف انجام شود.
اگر می‌خواهید در عرض یک تا ۲ روز آینده توت‌ها را مصرف کنید، می‌توانید آن‌ها را به آرامی با آب سرد بشویید.
در ادامه توت‌ها را روی پارچه نخی یا دستمال کاغذی پهن کنید تا کاملا خشک شوند. رطوبت باعث رشد قارچ می‌شود و ماندگاری توت را کاهش می‌دهد.
مرحله سوم: توت‌ها را بسته بندی کنید
در این مرحله باید یک ظرف درب‌دار شیشه‌ای یا پلاستیکی را انتخاب کنید. کف ظرف را با دستمال کاغذی حوله‌ای بپوشانید تا رطوبت اضافه را به خود جذب کند.
در ادامه توت‌ها را به آرامی در ظرف بریزید. از فشردن یا انباشتن بیش از حد توت‌ها روی هم اجتناب کنید.
اگر توت‌ها زیاد هستند، بین هر لایه دستمال بگذارید تا رطوبت اضافه‌شان به خوبی گرفته شود.
بهتر است توت‌ها را حداکثر ۲ لایه روی هم بچینید و بقیه را به همین روش در ظرف جداگانه بریزید.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله چهارم: ظرف را در یخچال قرار دهید
درب ظرف را ببندید و بعد آن را در بخش میوه و سبزیجات یخچال و در دمای حدود ۴ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
مراقب باشید که ظرف را در تماس مستقیم با دیواره‌های سرد یخچال قرار ندهید تا توت‌ها آسیب نبینند.
نگهداری توت سفید تازه در فریزر
اگر مقدار زیادی توت سفید در خانه دارید یا می‌خواهید در طول سال از آن استفاده کنید، می‌توانید توت‌ها را در فریزر قرار دهید. می‌توانید از توت منجمد شده برای درست کردن انواع دسر و اسموتی استفاده کنید.
برای شروع باید توت‌ها را به دقت تمیز و شاخ و برگ‌های اضافه آن‌ها را جدا کنید. به خاطر داشته باشید که توت‌های سالم، درشت و بدون لکه را برای فریز انتخاب کنید.
توت‌ها را در آب سرد با فشار کم بشویید تا خاک یا حشرات احتمالی تمیز شوند. در ادامه توت‌ها را در آبکش بریزید و روی یک دستمال نخی یا حوله تمیز پهن کنید تا خشک شوند.
در مرحله بعد باید سطح یک سینی را با کاغذ روغنی یا سلفون بپوشانید و توت‌ها را در سینی بچینید. سپس سینی را برای ۳ تا ۴ ساعت در فریزر بگذارید.
زمانی که توت‌ها منجمد شدند، آن‌ها را در کیسه‌های زیپ دار فریزر یا ظروف پلاستیکی مخصوص بریزید. با این روش می‌توانید توت‌ها را تا ۶ ماه در فریزر نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی توت سفید
نکات مهم برای نگهداری و مصرف توت سفید در یخچال و فریزر
در این بخش به نکاتی مهم برای نگهداری توت سفید در یخچال و فریزر اشاره شده است.
رطوبت دشمن اصلی توت سفید است، بنابراین برای نگهداری توت سفید در یخچال و فریزر باید آن را از رطوبت دور نگه دارید. رطوبت بالا باعث فساد و کپک زدن توت‌ها می‌شود.برای بسته بندی توت‌ها در یخچال، بهتر است توت‌ها را به صورت یک لایه یا نهایتا ۲ لایه روی هم بچینید تا له نشوند.توت‌هایی که قبل از نگهداری شسته می‌شوند، بیشتر در معرض فساد هستند. بهتر است این میوه را درست قبل از مصرف بشویید.در صورتی که بوی توت‌ها تغییر کرده است یا مزه آن‌ها ترش به نظر می‌رسد، باید آن‌ها را دور بریزید.توت منجمد شده برای مصرف خام مناسب نیست. منجمد کردن توت سفید موجب نرم شدن بافت آن می‌شود و از همین رو بهتر است توت یخ زده را برای پخت یا درست کردن دسر و اسموتی استفاده کنید.برای نگهداری توت سفید در یخچال باید دمای آن بین ۲ تا ۵ درجه سانتی‌گراد باشد.برای نگهداری توت سفید در فریزر باید دمای آن بین منفی ۱۸ تا منفی ۲۰ درجه سانتی‌گراد باشد.در زمان شستن این میوه به هیچ عنوان به آن فشار وارد نکنید تا توت‌ها له نشوند.برای شستن توت سفید بهتر است از آب سرد استفاده کنید. برای این کار بهتر است توت‌ها را در ظرف آب سرد بریزید و بعد آبکش کنید. این کار را چند بار تکرار کنید تا همه آلودگی‌ها تمیز شوند.
در این مقاله از بخش آشپزی اکالا به اصول درست نگهداری توت سفید در یخچال و فریزر اشاره شد. شما می‌توانید با رعایت این نکات ماندگاری این میوه را افزایش دهید و برای مدت زمان بیشتری از آن استفاده کنید. شما از چه روشی برای نگهداری توت سفید تازه استفاده می‌کنید؟
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
