طرز تهیه دمنوش زعفران و گلاب+ بهترین زمان مصرف
مناسب برای
1-2 نفر
زمان آماده‌سازی
15-20 دقیقه
زمان پخت
10-15 دقیقه
دمنوش‌ها جزء نوشیدنی‌های بسیار محبوب و پرطرفداری هستند که به روش‌های متنوعی آماده می‌شوند و طعم‌های بسیار زیادی دارند. یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین طعم‌های این نوشیدنی دمنوش زعفران و گلاب است. این دمنوش علاوه بر طعم و مزه منحصر به فردش ظاهر بسیار جذابی دارد. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه دمنوش زعفران و گلاب را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی این دمنوش خوشمزه، ابتدا زعفران را با یخ دم کنید تا رنگ باز کند. سپس آب را بجوشانید، قوری را گرم کنید و محلول زعفران، گلاب و آب جوش را در آن ترکیب کنید.
قوری را روی بخار قرار دهید تا دمنوش دم بکشد، سپس در فنجان بریزید و با زعفران یا گل محمدی تزیین کنید. رسپی این دمنوش جذاب را با جزئیات بیشتر در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای دمنوش زعفران و گلاب برای 2 نفر
مواد لازممقدار مورد نیاززعفراننوک قاشق چای‌خوریگلاب1 پیمانهآب1 پیمانهیخ1 تکه
مرحله اول: محلول زعفران را آماده کنید
زعفران را در هاون کوچکی بسابید و یخ را روی پودر آن بگذارید. چند دقیقه‌ای زمان دهید تا زعفران رنگ باز کند و یخ روی آن آب شود.
مرحله دوم: آب را آماده کنید
آب را در کتری بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. منتظر بمانید تا آب به نقطه جوش برسد.
مرحله سوم: قوری را آماده کنید
کمی آب جوش در قوری بریزید و بچرخانید تا کف و دیواره‌های قوری گرم شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش ختمی بنفش
مرحله چهارم: دمنوش را دم کنید
محلول زعفران، گلاب و آب جوش را در قوری بریزید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
قوری را روی بخار آب بگذارید. ۱۰-۱۵ دقیقه زمان دهید تا دمنوش دم بکشد و همه طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم: دمنوش را سرو کنید
دمنوش را در فنجان‌های سرو بریزید و روی آن‌ها را با کمی زعفران یا گلبرگ گل محمدی تزیین و نوش جان کنید.
بهترین زمان مصرف دمنوش گلاب و زعفران
بهترین زمان مصرف دمنوش گلاب و زعفران شب‌ها پیش از خواب است، چون خاصیت آرام‌بخش دارد و به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند.
میل کردن این دمنوش عصرها بین ساعت ۶ تا ۸ نیز زمان مناسبی است، چون استرس روز را کاهش می‌دهد. در صورت احساس خستگی یا خلق پایین، مصرف آن در ساعات میانی روز مثل ۱۰ تا ۱۲ ظهر می‌تواند نشاط‌آور باشد.
از نوشیدن این دمنوش با معده کاملاً خالی در صبح زود خودداری کنید. همچنین در دوران بارداری (به ویژه سه‌ماهه اول) و برای افراد با فشار خون پایین یا مصرف‌کننده داروهای آرام‌بخش، باید با احتیاط مصرف شود.
دمنوش گلاب و زعفران با طعم‌های دیگر
در ادامه می‌توانید با طعم‌های دیگر محبوب و پرطرفدار دمنوش گلاب و زعفران آشنا شوید.
دمنوش گلاب زعفران و نعناع: این دمنوش ترکیبی آرام‌بخش و خنک‌کننده است که به هضم غذا، رفع نفخ و کاهش استرس کمک می‌کند؛ بهترین زمان مصرف آن بعد از وعده‌های غذایی یا در روزهای گرم است.
دمنوش گلاب زعفران و هل: طعم این دمنوش برای کسانی مناسب است که به طعم‌های اصیل و مجلسی ایرانی علاقه دارند.دمنوش گلاب زعفران و بهار نارنج: این دمنوش ضد استرس و مناسب برای خواب راحت است؛ بهترین زمان مصرف آن عصر یا شب قبل از خواب است.دمنوش گلاب زعفران، گل محمدی و سیب خشک: نشاط‌آور، تقویت‌کننده قلب و ملایم برای معده است؛ بهترین زمان مصرف آن عصرها یا هنگام پذیرایی مهمان است.دمنوش گلاب زعفران و لیموعمانی: برای پاک‌سازی بدن، بهبود گوارش و کاهش نفخ مفید است؛ بهترین زمان مصرف آن بعد از غذا یا در روزهای سنگین و پرخوری است.دمنوش گلاب زعفران، دارچین و عسل: این دمنوش گرم‌کننده، انرژی‌زا و تقویت‌کننده سیستم ایمنی است؛ بهترین زمان مصرف آن صبح‌ها یا در هوای سرد برای شروعی پر انرژی است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دمنوش کنگر کوهی
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه دمنوش زعفران و گلاب
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم دمنوش زعفران و گلاب اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
افزودن چند پر زعفران مستقیم داخل فنجان، ظاهر و عطر را زیباتر می‌کند.برای طعمی متفاوت و شاداب می‌توانید از لیموی تازه یا پوست خشک لیمو به مقدار خیلی کم استفاده کنید.افزودن مقدار کمی وانیل طبیعی، طعم آن را لطیف‌تر می‌کند.برای دم کردن دمنوش از آب تصفیه‌شده یا معدنی استفاده کنید؛ کلر آب لوله‌کشی طعم دمنوش را تغییر می‌دهد.قوری چینی یا شیشه‌ای برای دم کردن استفاده کنید؛ این قوری‌ها طعم و رنگ دمنوش را تغییر نمی‌دهند.قوری را قبل از دم‌گذاری با آب جوش گرم کنید تا شوک حرارتی به زعفران وارد نشود.از بخار کتری برای دم کشیدن استفاده کنید نه از شعله مستقیم؛ این کار عطر دمنوش را حفظ می‌کند.استفاده از یخ برای دم کردن زعفران باعث آزاد شدن بهتر رنگ و عطر می‌شود.برای شیرین کردن، از عسل طبیعی استفاده کنید که هم سالم‌تر است و هم طعم لطیف‌تری دارد.مدت دم‌کشیدن را رعایت کنید؛ زیاد ماندن روی حرارت موجب کاهش عطر و بوی گلاب و زعفران می‌شود.چند پر گل محمدی خشک به دمنوش اضافه کنید تا عطر ملایم گلی به آن بدهد.برای طعمی گرم و معطر می‌توانید مقدار کمی چوب دارچین یا هل در قوری بیندازید.در تابستان می‌توانید همین ترکیب را به عنوان دمنوش خنک زعفرانی، سرد سرو کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این دمنوش خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه دمنوش زعفران و گلاب از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقمند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
