طرز تهیه پاناکوتا لبو؛ دسر خوشرنگ و خوشمزه فصل سرما
مناسب برای
3-4 نفر
زمان آماده‌سازی
10-12 ساعت (استراحت دسر در یخچال)
زمان پخت
10-12 دقیقه
پاناکوتا یکی از دسرهای بسیار خوشمزه و محبوبی است که طعم‌های متنوعی دارد. پاناکوتا لبو، دسر زمستانی و زیبا است که علاوه بر رنگ و ظاهر جذابش طعم و مزه منحصر به فردی دارد. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه پاناکوتا لبو را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده سازی پاناکوتا لبو، ابتدا پودر ژلاتین و آب سرد را با هم ترکیب و به روش بن ماری آن را آماده کنید. سپس شکر، شیر و آب لبو را در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا به نقطه جوش برسد.
بعد از افزودن ژلاتین حل شده، مخلوط را خنک کنید و قابلمه را کنار بگذارید. سپس خامه را به تدریج به آن اضافه و ترکیب کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند. مایه دسر را در قالب سیلیکونی چرب شده بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
در نهایت، پاناکوتا را از قالب خارج کنید و با نعنا تازه تزیین و سرو کنید. رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای پاناکوتا لبو برای ۴ نفر
مواد لازممقدار مورد نیازآب لبو۱ پیمانهشیر۲ پیمانهشکر۱ پیمانهپودر ژلاتین۳ قاشق غذاخوریآب سرد۳ قاشق غذاخوریخامه ۱ بسته
مرحله اول: ژلاتین را آماده کنید
پودر ژلاتین را در کاسه کوچکی بریزید. آب سرد را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا ژلاتین در آب حل شود.
کاسه را روی بخار آب قرار دهید. زمان دهید تا ژلاتین کاملاً در آب حل و شفاف شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر لبو فوری
مرحله دوم: شکر، شیر و آب لبو را با هم ترکیب کنید
شکر را در قابلمه مناسبی بریزید و شیر را به آن اضافه کنید. آب لبو را کم‌کم به ترکیب درون قابلمه بیفزایید و مدام مواد را به هم بزنید تا شکر در شیر حل شود.
قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و زمان دهید تا محتوای درون آن به نقطه جوش برسد.
مرحله سوم: پودر ژلاتین را اضافه کنید
پودر ژلاتین حل شده را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید.
۲-۳ دقیقه‌ای زمان دهید تا مواد با هم روی حرارت بجوشند، سپس حرارت را خاموش کنید.
قابلمه را کنار بگذارید و کمی زمان بدهید تا محتوای درون قابلمه خنک شوند.
مواد مورد نیازت رو از اُکالا بخر
مرحله چهارم: خامه را اضافه کنید
خامه را در کاسه مناسبی بریزید و کمی به هم بزنید تا خامه بافت یکدستی به خود بگیرد.
خامه را به تدریج و کم‌کم به محتوای خنک شده درون قابلمه اضافه کنید و مدام مواد را هم بزنید تا ترکیب کاملاً یکدستی حاصل شود.
مرحله پنجم: قالب را آماده کنید
برای این دسر بهتر است از قالب‌های سیلیکون استفاده کنید.
با کمک کمی روغن و یک براش کف و دیواره‌های قالب را چرب کنید. از مایه دسر در قالب بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه موس لبو
مرحله ششم: دسر را در یخچال بگذارید
قالب حاوی دسر را در یخچال بگذارید و ۱۰-۱۲ ساعتی زمان دهید تا دسر به خوبی سفت شود.
مرحله هفتم: دسر را سرو کنید
پس از گذشت زمان اعلام شده پاناکوتا را در ظرف سرو برگردانید و با چند برگ نعناع تازه دسر جذاب و زیبایتان را تزیین کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه پاناکوتا لبو
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت پاناکوتا لبو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
مطمئن شوید که ژلاتین به طور کامل در آب حل شده است تا دسر شما یکدست و بدون گلوله باشد.قالب‌های سیلیکونی راحت‌تر از قالب‌های فلزی هستند و پاناکوتا را به آسانی از قالب جدا می‌کنند.اجازه دهید پاناکوتا به مدت کافی در یخچال بماند تا کاملاً سفت و آماده سرو شود.بسته به سلیقه خود، میزان شکر را تنظیم کنید تا پاناکوتا شیرین‌تر باشد.شیر کامل یا پرچرب باعث می‌شود پاناکوتا نرم‌تر و کرم‌دارتر شود.هنگام جوشاندن شیر و شکر، از حرارت متوسط تا کم استفاده کنید تا از سوختن مواد جلوگیری شود.می‌توانید به جای وانیل از عطرهای دیگری مانند لیمو یا نارنج استفاده کنید تا طعم متنوع‌تری به پاناکوتا بدهید.پاناکوتا را در یخچال نگهداری کنید و از قرار دادن آن در دمای محیط برای مدت طولانی خودداری کنید.برای گزینه‌های گیاهی، می‌توانید از شیر بادام یا شیر نارگیل به جای شیر گاو استفاده کنید.علاوه بر نعنا، می‌توانید از توت‌های تازه، شکلات رنده شده یا پودر کاکائو برای تزیین استفاده کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این دسر خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه پاناکوتا لبو از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
