طرز تهیه گل کلم پنیری+ نکات و فوت‌وفن ها
خوراک گل کلم پنیری یکی از غذاهای محبوب و جذابی است که اصالت آن به آشپزی اروپایی برمی‌گردد. این خوراک به روش‌های متنوعی در سراسر جهان طبخ می‌شود که شما می‌توانید از آن به عنوان پیش غذا، دسر یا حتی یک وعده غذای سبک استفاده کنید. در این مقاله از مجله اکالا طرز تهیه گل کلم پنیری را به شما آموزش خواهیم داد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
ابتدا فر را از پیش گرم کنید. سپس گل کلم را تمیز کنید، بشویید و به قطعات کوچک‌تر خرد کنید. گل‌کلم‌های خرد شده را روی دستمال نخی قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
در یک کاسه کوچک، سیر له شده را با آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید و این مرینیت را به طور یکنواخت روی گل کلم‌ها بمالید. گل کلم‌ها را در فر بپزید تا طلایی و کمی ترد شوند.
پس از خارج کردن از فر، پنیر پارمسان را روی گل کلم‌ها بریزید تا به سرعت ذوب شود. در نهایت، خوراک را در ظرف سرو قرار داده و با سیب زمینی سرخ شده یا سالاد دلخواه سرو کنید.
رسپی این غذای خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای گل کلم پنیری برای ۴ نفر
مواد لازممقدار مورد نیازگل کلم ۱ عددلیمو ترش۱ عددسیر۲ تا ۳ حبهپنیر پارمسانبه مقدار لازمروغن زیتونبه مقدار لازمنمک و فلفلبه مقدار لازم
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
طرز تهیه گل کلم پنیری
مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰-۱۵ دقیقهمدت زمان پخت: ۳۰-۴۰ دقیقهمناسب برای: ۳-۴ نفردرجه سختی: آسان
مرحله اول: فر را پیش گرم کنید
فر برقی یا گازی‌تان را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا به خوبی گرم شود.
مرحله دوم: گل کلم را آماده کنید
ساقه گل کلم را با کمک چاقو جدا کنید و آن را به قطعات کوچک‌تری برش زنید.
گل کلم‌های خرد شده را در کاسه آب بریزید و به خوبی بشویید تا حشرات ریز و گردوغبار بین لایه‌های آن به خوبی تمیز شود.
گل کلم‌های شسته شده را ابتدا در آبکش گذارید تا آب اضافی‌شان گرفته و سپس روی دستمال نخی آشپزخانه‌ای پهن کنید تا کاملاً خشک شوند.
سپس آن‌ها را در کف ظرف مناسب فر در کنار هم بچینید. اطمینان حاصل کنید که گل کلم‌ها به طور یکنواخت در ظرف پخش شده‌اند تا در هنگام پخت به طور مساوی طلایی شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوفله گل کلم
مرحله سوم: مواد مرینیت را آماده کنید
سیر را بشویید و پوست بگیرید با کمک سیر له کن آن را پوره و له کنید.
پوره سیر را در کاسه کوچکی بریزید و آبلیمو، روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی هم زنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
با کمک براش از مواد روی گل کلم‌ها زنید تا هر گل کلم به طور کامل با ادویه‌ها پوشانده شود. این مرحله بسیار مهم است تا طعم و عطر غذا به خوبی در گل کلم‌ها نفوذ کند.
مرحله چهارم: گل کلم‌ها را در فر بپزید
ظرف گل کلم را بدون درپوش به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا گل کلم‌ها طلایی و کمی ترد شوند.
بعد از گذشت زمان اعلام شده با استفاده از یک چنگال میزان پخت آن‌ها را بررسی کنید. اگر نیاز به پخت بیشتر بود، چند دقیقه دیگر آن‌ها را در فر بپزید.
مرحله پنجم: پنیر پارمسان را اضافه کنید
پس از خارج کردن ظرف گل کلم از فر، به سرعت پنیر پارمسان را روی گل کلم‌ها بریزید.
پنیر با حرارت گل کلم‌ها به سرعت ذوب می‌شود و لایه‌ای خوشمزه و کرمی روی غذا ایجاد می‌کند.
برای طعم بیشتر می‌توانید از پنیرهای مختلفی نیز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گل کلم کبابی
مرحله ششم: غذا را سرو کنید
خوراک گل کلم پنیری را در ظرف سرو قرار دهید و به دلخواه با سیب زمینی سرخ شده، سالاد یا انواع ماست سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه گل کلم پنیری
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم گل کلم پنیری اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
علاوه بر پنیر پارمسان، می‌توانید از پنیرهای موزارلا یا چدار برای تنوع طعم استفاده کنید.مطمئن شوید که فر به دمای مورد نیاز رسیده است تا گل کلم‌ها به سرعت و به طور یکنواخت پخته شوند.گل کلم‌ها را به طور یکنواخت در ظرف فر بچینید تا هر گل کلم به خوبی و به طور مساوی پخته شود.برای تنوع بیشتر، می‌توانید سبزیجاتی مانند کلم بروکلی یا هویج به همراه گل کلم اضافه کنید.بعد از پخت، می‌توانید با اضافه کردن سبزیجات تازه مانند جعفری یا گشنیز غذا را زیباتر کنید.قبل از پختن، گل کلم‌ها را به خوبی خشک کنید تا روغن و ادویه‌ها بهتر به آن‌ها بچسبند.آبلیمو تازه نه تنها طعم گل کلم‌ها را بهتر می‌کند؛ بلکه به نرم شدن آن‌ها نیز کمک می‌کند.برای اطمینان از پخت کامل گل کلم‌ها، با یک چنگال در میان آن‌ها فرو کنید. گل کلم باید نرم باشد.پنیر را بعد از پختن گل کلم‌ها اضافه کنید تا ذوب شده و به بهترین شکل روی غذا بچسبد.می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پاپریکا یا ریحان خشک برای طعم‌دهی بیشتر استفاده کنید.پخت بدون درپوش باعث می‌شود که گل کلم‌ها به خوبی و بدون بخار پخته شوند و سطحی کرانچی پیدا کنند.مقدار روغن را به گونه‌ای تنظیم کنید که گل کلم‌ها مرطوب باشند؛ ولی چرب نشوند.بسته به اندازه و نوع گل کلم، زمان پخت ممکن است متفاوت باشد. پس حتماً با چنگال میزان نرم بودن گل کلم‌ها را بررسی کنید.
امیدواریم که این آموزش از بخش آشپزی اکالا مورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد و بتوانید طبق روش ساده و کامل بالا این غذای خوشمزه را آماده و در کنار عزیزانتان میل کنید.
اگر شما در طرز تهیه گل کلم پنیری از ترفندهای دیگری استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم آن می‌شود، خوشحال می‌شویم که آن نکات را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک بگذارید.
من سمانه هستم، پس از سال‌ها تلاش مستمر و حرفه‌ای در دنیای شیرینی‌پزی، آشپزی، تولید محتوا و عکاسی با افتخار و اشتیاق بی‌پایان این طعم‌های دلنشین را با شما به اشتراک می‌گذارم.
