چطوری یه پنکیک خونگی خوشمزه درست کنم؟
راهنماتو – پنکیک یک خوراکی خوشمزه است که به راحتی در خانه قابل تهیه است.
به گزارش راهنماتو ، از آن جایی که پنکیک ها در تابه های کوچک پخته می شوند، این نام برای آن ها انتخاب شده است.
پنکیک ها انواع مختلفی دارند و در بسیاری از فرهنگ ها با روش های مختلفی پخته می شوند. جالب است بدانید که برخی از انواع پنکیک ها به‌عنوان پیش غذا و با گوشت یا مرغ تهیه می شوند.
در این مطلب از آشپزی راهنماتو طرز تهیه پنکیک را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه ۸ عدد پنکیک
آرد سفید: 1 پیمانه
تخم‌مرغ: 1 عدد
وانیل: نوک قاشق چایخوری
بکینگ‌پودر: 1 قاشق چایخوری
شکر: 3 قاشق غذاخوری
شیر: 1 پیمانه
روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری
نمک: مقدار کمی
مراحل تهیه پنکیک
مرحله 1: آماده سازی تخم مرغ
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه ریخته و به‌خوبی هم می‌زنیم تا ترکیب شوند. سپس شکر و وانیل را اضافه کرده و به‌طور کامل مخلوط می‌کنیم.
مرحله 2: افزودن روغن و وانیل
در این مرحله روغن مایع را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. مهم است که مقدار وانیل را کم انتخاب کنید تا از تلخی طعم جلوگیری شود.
مرحله 3: ترکیب مواد خشک
آرد، بکینگ‌پودر و نمک را در یک کاسه دیگر الک کرده و با هم مخلوط می‌کنیم.
مرحله 4: اضافه کردن آرد به تخم‌مرغ
مخلوط آرد الک‌شده را به کاسه حاوی تخم‌مرغ و روغن اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مایه یکدستی به دست آید.
مرحله 5: تنظیم غلظت با شیر یا آب
در این مرحله، شیر یا آب را به‌تدریج به مایه اضافه کرده و هم می‌زنیم تا به غلظت دلخواه برسد. در صورت نبود شیر، می‌توانید از آب استفاده کنید.
مرحله 6: پخت پنکیک
تابه را روی حرارت ملایم گرم کرده و کمی روغن مایع در آن بریزید. سپس به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه پنکیک را در تابه بریزید. وقتی یک طرف پنکیک طلایی شد، آن را برگردانید.
مرحله 7: نکات پخت پنکیک
پس از طلایی شدن یک سمت پنکیک و تشکیل حباب‌های ریز روی سطح آن، آن را با کفگیر به‌آرامی برگردانید. اطمینان حاصل کنید که طرف دیگر نیز به‌خوبی پخته و طلایی شود.
مرحله 8: آماده سازی پنکیک ها
فرآیند پخت را برای مابقی مایه تکرار کنید و تمام پنکیک‌ها را بپزید.
مرحله 9: تزیین و سرو
پس از پخت تمامی پنکیک‌ها، آن‌ها را با میوه‌های تازه، عسل، مربا یا نوتلا تزئین کرده و سرو کنید. پنکیک‌های خوشمزه شما آماده‌اند!
نکات ویژه برای پنکیک نرم و پفکی
برای پنکیک‌های پفکی و نرم، می‌توانید بکینگ‌پودر را اضافه کرده و مخلوط را زیاد هم نزنید تا پف و لطافت مواد حفظ شود. همچنین، استفاده از شیر به‌جای آب می‌تواند به نرم‌تر و خوش‌طعم‌تر شدن پنکیک‌ها کمک کند.
پیشنهادات سرو
پنکیک‌ها معمولاً با مربا، خامه، شکلات صبحانه و میوه‌های تازه سرو می‌شوند. برای طعم‌های مختلف، می‌توانید پنکیک‌ها را با کره یا انواع مربا تزئین کنید. همچنین، برای یک وعده غذایی غنی‌تر، پنکیک‌ها را می‌توان با گوشت چرخ‌کرده، مرغ یا سوسیس همراه کرد.
پنکیک‌ها نه‌تنها برای صبحانه بلکه برای میان‌وعده یا حتی پیش‌غذا نیز مناسب هستند.
